Die Prüfungsinhalte beziehen sich auf folgende Lehrgänge

• Mikrobiologie und Lebensmittelrecht (LMR)

• Betriebs- und Personalhygiene, HACCP (LBPH)

• Managementsysteme, Normen, Standards (LMS)

• Integrierte Managementsysteme – Anforderungen (IMS)

• Integrierte Managementsysteme – Methoden und Werkzeuge (IMSA)

Projektarbeit: Zwischen den Lehrgangsblöcken ist eine Projektarbeit zu erstellen. Diese umfasst wesentliche Teile eines Lebensmittelsicherheitskonzeptes und ist Voraussetzung für den erfolgreichen Abschluss des Lehrgangs sowie die Prüfung.

2-jährige qualifizierte Berufspraxis, davon ein Jahr in Qualitätssicherung oder -management sowie erfolgreiche Teilnahme an den Lehrgängen Mikrobiologie und Lebensmittelrecht (LMR), Betriebs- und Personalhygiene, HACCP (LBPH), Managementsysteme, Normen, Standards (LMS), Integrierte Managementsysteme – Anforderungen (IMS), Integrierte Managementsysteme – Methoden und Werkzeuge (IMSA) und positiv beurteilte Projektarbeit zwischen den Lehrgängen.

Die schriftliche Prüfung besteht aus Auswahlaufgaben (Multiple Choice). Prüfungsdauer: 60 Minuten

Die mündliche Prüfung besteht aus einer Präsentation und einer vertiefenden Diskussion der Projektarbeit sowie ergänzenden Fragen aus den Lehrgängen.

3 Jahre

• Nachweis (z.B. Bestätigung durch den Arbeitgeber, Interimszeugnis, Eigenerklärung) über 3-jährige Berufspraxis im Bereich der Lebensmittelhygiene und HACCP bzw. über adäquate Beratungsprojekte im Bereich Lebensmittelhygiene

• Refreshing für Qualitätsmanager und -auditoren allgemein oder mit frei wählbarem Schwerpunkt (bevorzugt Schwerpunkt Lebensmittelsicherheit RQA-L) oder 2 Seminartage aus dem Bereich Lebensmittelsicherheit oder Risikomanagement in der Lebensmittelindustrie (RBLM) oder der Besuch des Lehrgangs Prozessmanager (PROM)

Können die Praxisnachweise vor Prüfungsantritt nicht erbracht werden, ist die Teilnahme an der Prüfung trotzdem möglich. In diesem Fall erhalten die Teilnehmer bei bestandener Prüfung den Status Systembeauftragter Qualität (mit Schwerpunkt Lebensmittelsicherheit) Anwärter. Sobald der Quality Austria die fehlenden Praxisnachweise vorliegen, wird das Zertifikat kostenlos umgeschrieben.