Lebensmittel – Sicher? Nachhaltig? Hochwertig?
9. qualityaustria Lebensmittelforum
Produktsicherheit und -qualität nehmen in der Lebensmittelindustrie einen zentralen Stellenwert ein. Gerade in einer Zeit massiver globaler Veränderungen – sowohl sozial und ökonomisch als auch ökologisch – wird es immer herausfordernder, den daraus resultierenden Anforderungen gerecht zu werden.
Wie Sie Gefahren rasch erkennen und aktuelle Herausforderungen managen
Wirtschafts- und Umweltkrisen machen nicht vor unseren Grenzen halt, sodass nachhaltiges Wirtschaften für viele Unternehmen zum wichtigen strategischen Baustein wird. Risiken rechtzeitig zu erkennen und Chancen zu nutzen, sind Grundvoraussetzungen für eine erfolgreiche Zukunft.
Das 9. qualityaustria Lebensmittelforum fand am 11. Oktober 2017 in Linz statt und widmete sich genau jenen Herausforderungen, mit denen die Lebensmittelindustrie aktuell konfrontiert ist. Durch Anregungen und gemeinsamen Erfahrungsaustausch wurden neue Impulse vermittelt, um im Spannungsfeld zwischen rechtlichen Anforderungen und Erwartungen der Konsumenten wettbewerbsfähig zu bleiben und einer erfolgreichen Zukunft entgegenblicken zu können.
- Einladung 9. Lebensmittelforum 2017 - pdf (1 MB)
- Einladung 9. Lebensmittelforum 2017 – Tag 2 - pdf (1 MB)
Alle verfügbaren Präsentationen können Sie unter dem jeweiligen Programmpunkt mit dem während der Veranstaltung kommunizierten Passwort downloaden.
Ansprechpartner Lebensmittelsicherheit
Team
Netzwerkpartner*in
Frau Mag. Elisabeth Voltmer
Netzwerkpartnerin, Produktexpertin Trainings Lebensmittelsicherheit
Bildergalerie Tag 1 - qualityaustria Lebensmittelforum
© annarauchenberger.com / Anna Rauchenberger
Bildergalerie Tag 2 - qualityaustria Lebensmittel.Recht.Up2Date in Kooperation mit SAICON Consulting
© annarauchenberger.com / Anna Rauchenberger
Termin
Mittwoch, 11. Oktober 201709:00 - 17:45
und
Donnerstag, 12. Oktober 2017
08:30 - 17:45
Ort
LFI OberösterreichAuf der Gugl 3, 4021 Linz
Teilnahmegebühr
€ 190,00 exkl. MwSt. pro Veranstaltungstag€ 300,00 exkl. MwSt. für beide Tage
Die Teilnahmegebühr inkludiert auch Snacks und Pausengetränke.
Moderation
DI Axel Dick, MSc
Ab 9.00 Uhr: Welcome
09.30 Uhr: Eröffnung und Begrüßung
DI Axel Dick, MSc, Business Development Umwelt und Energie, CSR, Quality Austria
09.35 Uhr: qualityreport – Aktuelles aus der Branche (Download)
DI Wolfgang Leger-Hillebrand, Branchenmanagement Lebensmittelsicherheit, Quality Austria
Schwerpunkt „Gefahren erkennen und bewerten“
10.00 Uhr: Der epidemiologische Überblick: Wo lauern die größten Gefahren für die Lebensmittelsicherheit? (Download)
Univ.-Prof. Dr. Franz Allerberger, Leiter Öffentliche Gesundheit, AGES – Österreichische Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit GmbH
10.30 Uhr: Food Fraud: Die Suche nach den Spuren. Analytik und globale Standards zur Betrugsvermeidung (Download)
Ao. Univ.-Prof. DI Dr. Thomas Prohaska, Universität für Bodenkultur Wien, Abteilung für Analytische Chemie
11.00 Uhr: Diskussion
11.10 Uhr: Kaffeepause und Besuch der Infostände
Schwerpunkt „Allergene, Mineralöle und Co. – Herausforderungen in der Praxis“
11.35 Uhr: Mineralöle – Bewertung und Toxikologie sowie wesentliche Aspekte in der Analytik (Download)
Dr. Thomas Gude, Lebensmittelchemiker, wissenschaftlicher Leiter, Swiss Quality Testing Services
12.05 Uhr: Rechtliche Konsequenzen beim Nachweis von Spuren (Allergene, Mineralöle und Co.) (Download)
Mag. Andreas Schmölzer, Sachverständiger, Inhaber, SAICON Consulting, Ingenieurbüro für Ernährungswissenschaften
12.35: Uhr Diskussion
12.45: Uhr Mittagspause und Besuch der Infostände
Schwerpunkt „Nachhaltigkeit – die Zukunft der Lebensmittelwirtschaft“
13.50 Uhr: Bewusster Konsum – Verbraucher wollen „ehrliche“ Produkte
Selin Patrick, Manager Analytic Consulting, Nielsen
14.20 Uhr: Nachhaltigkeit bei Vöslauer Mineralwasser AG (Download)
DI Herbert Schlossnikl, Vorstand der Vöslauer Mineralwasser AG
14.50: Uhr Relevanz von Corporate Social Responsibility für den Erfolg von Marken aus der Lebensmittelwirtschaft (Download)
Univ.-Prof. Dr. Christoph Burmann, Inhaber des Lehrstuhls für innovatives Markenmanagement (LIM®) an der Universität Bremen
15.20 Uhr: Diskussion
15.35 Uhr: Kaffeepause und Besuch der Infostände
15.55 Uhr: Keynote: „Bewohnerfrei“
Tobias Beck, Internationaler Speaker
17.00 Uhr: Einladung zum Networking bei regionalen Spezialitäten
Moderation
Mag. Andreas Schmölzer
08.30 Uhr: Welcome
09.00 Uhr: Eröffnung und Begrüßung
Mag. Andreas Schmölzer, Sachverständiger, Inhaber, SAICON Consulting, Ingenieurbüro für Ernährungswissenschaften
09.15 Uhr: Alter Hut oder Novel Food? Neuartige Lebensmittel – aus dem Dornröschenschlaf erwacht. (Download)
Dr. Markus Grube, Rechtsanwalt, KWG Rechtsanwälte
09.45 Uhr: Das Produkt und seine Vermarktung. Legale und illegale Methoden der Kundentäuschung. Kleingedrucktes – Nachweisanforderungen – Food Fraud – Lauterkeitsrecht (Download)
Dr. Manfred Vogel, Senatspräsident, Oberster Gerichtshof Wien
10.30 Uhr: Kaffeepause
11.00 Uhr: Identität und Herkunft – Lebensmittelbetrug Analytische Möglichkeiten in der amtlichen Überwachung gegen Lebensmittelbetrug (Download)
Dr. Ulrich Busch, Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL) Bayern
11.30 Uhr: Das EU-Projekt „Smarter rules for safer food“ Was erwartet Behörden und Unternehmen? (Download)
Dr. Ulrich Herzog, Leiter VerbraucherInnengesundheit und Veterinärswesen, Bundesministerium für Gesundheit und Frauen
12.00 Uhr: Mittagspause
13.00 Uhr: Panoptikum Lebensmittelrecht: Aktuelle Gustostückerl (Download)
Dr. Markus Grube, Rechtsanwalt, KWG Rechtsanwälte
13.30 Uhr: Lemming oder Lernfähig? Entscheidungen des Verwaltungsgerichts und deren Auswirkungen auf die Praxis (Download)
Dr. Alfred Grof, Landesverwaltungsgericht Oberösterreich
14.00 Uhr: Woher bist du? Wohin gehst du? Aktueller Status und praktische Umsetzung von Herkunftsangaben (Download)
Mag. Sonja Reiselhuber-Schmölzer, ernährung e³, Ingenieurbüro für Ernährungswissenschaften
14.30 Uhr: Kaffeepause
15.00 Uhr: Wirksam oder nicht, das ist hier die CarryOver-Frage. Betrachtung zur Zulässigkeit und Deklaration von Zusatzstoffen (Download)
Mag. Andreas Schmölzer, Sachverständiger, Inhaber, SAICON Consulting, Ingenieurbüro für Ernährungswissenschaften
15.30 Uhr: Berechtigt oder unberechtigt? Was Verbraucher erwarten. (Download)
Katrin Mittl, MSc, Ernähungswissenschaftlerin, Verein für Konsumenteninformation (VKI)
16.00 Uhr: Verbrauchererwartung und amtliche Lebensmittelbegutachtung – ein Widerspruch? (Download)
Mag. Markus Zsivkovits, AGES – Österreichische Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit GmbH
16.30 Uhr: Frage und Antwort: Das Podium diskutiert Fragen aus dem Publikum.
Vorsitz: Dr. Bernd Roßkothen, Lehrbeauftragter Lebensmittelrecht FH OÖ,
Mag. Andreas Sabadello, MSW Rechtsanwälte
17.00 Uhr: Einladung zum Networking bei regionalen Spezialitäten
