Lebensmittelsicherheit

IFS Logistics

Motivation und Nutzen

Die Nachfrage nach der Auditierung im Bereich Transport und Logistik hat sich in den letzen Jahren deutlich verstärkt. Mit der Herausgabe des IFS Logistics Standards im Jahr 2006 wurde eine Vorgabe für Transparenz und Qualitätssicherheit über die gesamte Lieferkette geschaffen.

IFS Logistics ist sowohl für Lebensmittel als auch für Non-Food Produkte geeignet und umfasst alle logistischen Aktivitäten, sofern damit Kontakt zu bereits verpackten Produkten verbunden ist. Falls ein lebensmittelverarbeitendes Unternehmen über einen eigenen Logistik- oder Transportbereich verfügt, wird dies über den IFS Food Standard abgedeckt (Kapitel Transport und Lagerung).

Ihre Vorteile:

  • Qualitätssicherung entlang der gesamten Lieferkette unter besonderer Berücksichtigung der Lagerung und des Transports
  • Sicherstellung der Transparenz und der lückenlosen Rückverfolgbarkeit
  • Ein IFS-Logistics Standard schafft ein einheitliches Bewertungssystem
  • Überprüfung durch akkreditierte Zertifizierungsstellen und qualifizierte Auditor*innen
  • Schließung der Lücke zwischen Produktion und Handel

Der IFS Logistics kennzeichnet das gemeinsame Ziel von Handel und Industrie, Transparenz und Vertrauen über die gesamte Lieferkette hinweg zu schaffen. Dieser IFS-Standard, der speziell für Aktivitäten im Bereich Lagerung, Verteilung und Transport sowie Be- und Entladen entwickelt wurde, kann sowohl beim Umgang mit Lebensmitteln als auch mit Non-Food-Produkten umgesetzt werden.

IFS Logistics ist ein Standard für Unternehmen, die Logistikleistungen wie Transport und Lagerung anbieten. IFS Logistics gilt sowohl für verpackte wie unverpackte Lebensmittel, aber auch für Produkte, die unter kontrollierten Bedingungen gelagert werden müssen. Bei unverpackten Produkten findet weder eine Verarbeitung noch eine Primärverpackung statt. Für Unternehmen, die zusätzlich noch als Händler tätig sind, ist ein kombiniertes Audit mit dem Standard IFS Broker möglich.

Ziele
  • Gewährleistung der Produktsicherheit und Transparenz innerhalb der gesamten Lieferkette
  • Einführung eines gemeinsamen Standards mit einheitlichen Bewertungssystemen
  • Reduzierung von Kosten und Zeit für Lieferant*innen und Händler*innen
  • objektive Bewertung durch akkreditierte Zertifizierungsstellen
Zielgruppe
  • Jede*r Logistikdienstleister*in, der*die für den Handel, aber auch für die Lebensmittelindustrie arbeitet, die Eigenmarken des Handels produziert
  • Lagerhaltungsbetriebe, Händler*innen im Streckenhandel mit eigenen Lager- oder Transporttätigkeiten
  • Transporteur*innen in verschiedenen Temperaturbereichen (tiefgekühlt, gekühlt, ungekühlt)
  • Logistik für Non-Food Produkte
Kriterien

Aufbau des IFS Logistics

Die IFS Logistics Anforderungen sind in folgende Kapitel unterteilt:

  • Unternehmensverantwortung
  • Qualitäts- und Produktsicherheitsmanagementsystem
  • Ressourcenmanagement
  • Leistungserbringung
  • Messung, Analyse und Verbesserungen
  • Food/Produktschutzplan und externe Kontrollen

IFS Logistics kann sowohl für Lebensmittel als auch Non-Food- Produkte angewendet werden und beinhaltet Anforderungen für alle logistischen Aktivitäten wie Lagerung, Be- und Entladetätigkeiten sowie alle Arten des Transports.

Andere relevante Normen

ISO 9001, Annex to CAC/RCP 1-1969 (Rev. 4 - 2003), Leitfaden EU 2016/C 278/01, ISO 22000, ISO/TS 22002-5 (Prerequisite Programmes on Food Safety - Transport and storage), FSSC 22000, BRCGS for Storage and Distribution

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