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14.10.2015

7. qualityaustria Lebensmittelforum

Das 7. qualityaustria Lebensmittelforum fand am 14. Oktober 2015 in Linz statt.

Lebensmittel auf dem Prüfstand – Herausforderungen heute und was bringt die Zukunft?


Zur Nachlese

Die Sicherheit unserer Lebensmittel wird immer wieder in Zweifel gezogen. Skandale, wie zuletzt der HCB Skandal in Kärnten, tragen nicht unbedingt dazu bei, das Vertrauen der Konsumenten in Nahrungsmittel und damit das Image der Lebensmittelindustrie zu stärken. Realistisch betrachtet ist die Sicherheit der erzeugten Produkte heute allerdings so hoch wie noch nie. Wir sind in der Lage, Rückstände und Verunreinigungen in geringsten Spuren und in einer ungeheuren Vielfalt zu analysieren, die Identität unserer Rohstoffe zu bestimmen, die Herkunft der Produkte über die gesamte Kette der Herstellung zu verfolgen und Irreführung und Täuschungen als solche zu benennen bzw. zu erkennen und zu ahnden.
 
Das 7. qualityaustria Lebensmittelforum fand am 14. Oktober 2015 in Linz statt und widmete sich genau jenen Herausforderungen, mit denen die Lebensmittelindustrie aktuell konfrontiert ist. Durch Impulse und gemeinsamen Erfahrungsaustausch wurden Anregungen gegeben, um im Spannungsfeld zwischen rechtlichen Anforderungen und Erwartungen der Konsumenten wettbewerbsfähig zu bleiben und Prüfungen erfolgreich standzuhalten.

Termin

Mittwoch, 14. Oktober 2015
ab 9:00 Uhr bis ca. 17:45 Uhr


Ort

LFI Hotel/Landwirtschaftskammer Gästehaus GmbH
Auf der Gugl 3, 4021 Linz, Austria


Teilnahmegebühr

€ 190,00 exkl. MwSt.
Die Teilnahmegebühr inkludiert auch Snacks und Getränke während der Veranstaltung.

Kooperationspartner:

Die gesamte Bildergalerie zum 7. qualityaustria Lebensmittelforum finden sie hier.

Sie können die Präsentationen mit dem in der Veranstaltung kommunizierten Passwort herunterladen.

Moderation:

DI Axel Dick, MSc
Prokurist Business Development Umwelt und Energie, Public Relations, Quality Austria

Ab 09:00 Uhr: Registrierung im Foyer

10:00 Uhr: Eröffnung und Begrüßung

10:10 Uhr: qualityreport – Aktuelles aus der Branche / Food fraud (Download)
DI Alfred Greimel, Prokurist Branchenmanagement Lebensmittel, Land- und Forstwirtschaft, Quality Austria

10:30 Uhr: IFS Global Markets Food - die Chance für kleinere Unternehmen?Ziele und Erfahrungen aus der Praxis (Download)
Mag. Andreas Schmölzer, Auditor und Netzwerkpartner, Quality Austria
Edwin Richter, Richter glutenfreie Produktions GmbH

11:00 Uhr: Das Bundes-Energieeffizienzgesetz: Wirtschaftliche Energieeffiziensmaßnahmen in der Lebensmittelproduktion (Download)
Univ.-Prof. DI Dr.techn. Tobias Pröll, Leitung Institut für Verfahrens- und Energietechnik an der Universität für Bodenkultur, Wien

SCHWERPUNKT Reinigung und Desinfektion

11:35 Uhr: Reinigung und Desinfektion – effektive Umsetzung und Validierung zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit (Download)
DI Dr. Marija Zunabovic-Pichler, BOKU-Universität für Bodenkultur Wien, Department für Lebensmittelwissenschaften und -Technologie, Senior Scientist

12:05 Uhr: Die Reinigungsbranche im Wandel der Zeit – was bringt die Zukunft?Trends und innovative Reinigungskonzepte (Download)
Ing. Peter Felbinger, Sales Manager, ECOLAB GMBH

12:35 Uhr: Runder Tisch und Diskussion mit Vertretern der Reinigungsbranche


 Ing. Peter Felbinger, Sales Manager, ECOLAB GMBH
DI (FH) Andreas Marksteiner, Abteilungsleiter Anwendungstechnik, hollu Systemhygiene GmbH
Josef Kollegger, Prokurist, Calvatis GmbH
Ing. Egon Singer, Leiter Reinigung Lebensmittel, Foodservicee, Dr. Schilhan Gebäudereinigung GmbH

12:45 Uhr: Mittagspause und Besuch der Infostände

SCHWERPUNKT Konsum auf dem Prüfstand

13:50 Uhr: Täuschungsschutz – das Irreführungsverbot im Lebensmittelrecht (Download)
Mag. Markus Zsivkovits, MScTox, Lebensmittelgutachter, AGES ILMU Wien

14:20 Uhr: Früher Food Safety – jetzt Food Fraud? Alte und neue Herausforderungen für die Lebensmittelwirtschaft (Download)
Prof. Dr. Ulrich Nöhle, Krisenmanagement, Medientraining, Wirtschafts- & Behördenmediation Food & Feed, Honorarprofessor Industrielles Qualitätsmangagement, TU Braunschweig

14:50 Uhr: Diskussion und offene Fragen

15:00 Uhr: Kaffeepause und Besuch der Infostände

15:15 Uhr: Die Revision ISO 9001:2015: Lebensmittelbedingte Risiken erfolgreich managen
(Download)
Dr. Alexander Woidich, Auditor und Netzwerkpartner, Quality Austria

15:30 Uhr: Qualitätsmanagement der REWE International AG (Download)
DI Marlene Wieninger, Leitung Qualitätsmanagement, REWE International AG

16:00 Uhr:  Diskussion und offene Fragen

16:10 Uhr: Wa(h)re Innovation - Warum und wie wir anders denken müssen
Dr. phil. Markus J. Reimer, Speaker, BusinessExpert, Innovation

17:00 Uhr: Abschluss und Einladung zum Networking bei regionalen Spezialitäten

Downloads

Die Highlights des 7.qualityaustria Lebensmittelforums finden Sie hier!  

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Kontakte

Herr DI Wolfgang Leger-Hillebrand

Prokurist Branchenmanagement Lebensmittelsicherheit

Herr Mag. Stefan Hainzl

Business Development Lebensmittel

Frau Mag. Elisabeth Voltmer

Netzwerkpartnerin, Produktexpertin Trainings Lebensmittelsicherheit