Lebensmittelsicherheit

Der IFS Beauftragte – Lebensmittelsicherheitsmanagement kompakt

LIFS | 2 Tage

Überblick

Der „International Featured Standard Food“ (IFS) dient der einheitlichen Überprüfung der Lebensmittelsicherheit und des Qualitätsniveaus der Produzenten. Durch den Standard sollen die Lebensmittelsicherheit und Qualität der Produkte verbessert, der Schutz und das Vertrauen der Verbraucher gestärkt, sowie die Kosteneffizienz in der Lebensmittelkette erhöht werden.

Die Aufgabe des IFS Beauftragten besteht darin, zu gewährleisten, dass die Anforderungen an das Lebensmittelsicherheitsmanagementsystem erfüllt werden und das System kontinuierlich verbessert und weiterentwickelt wird. In diesem Seminar vermitteln wir Ihnen Fachwissen, Werkzeuge und praktische Tipps, wie es gelingt, die Herausforderungen des Standards in der betrieblichen Praxis umzusetzen und die Überprüfung der Einhaltung der Vorgaben durch wirksame interne Audits sicherzustellen.

Voraussetzungen

Grundkenntnisse im Lebensmittelrecht, in der Personal- und Betriebshygiene sowie HACCP werden vorausgesetzt.

Der Besuch der Lehrgangsreihe Hygiene- und Qualitätsmanagement für Lebensmittelsicherheitsmanagement (LM) wird empfohlen, ist aber nicht Voraussetzung.

Zielgruppe

IFS Beauftragte bzw. Mitglieder im IFS Team und alle Mitarbeiter, die für die Produktsicherheit und -legalität verantwortlich sind; insbesondere Mitarbeiter aus Beschaffung, Qualitätssicherung, Technik und Produktion.

Inhalte
  • IFS Food: Hintergründe, Entwicklung, Ziele
  • Grundlagen des Lebensmittelrechts
  • IFS Standard Food: Anforderungen an Lebensmittelhersteller
  • Schwerpunkt Food Fraud: Vulnerability Assessment und Maßnahmen zur Vermeidung
  • Umsetzung der Anforderungen und neuen Herausforderungen in der betrieblichen Praxis anhand von Fallbeispielen und Übungen

Termine

Wir bieten auf Anfrage gerne Termine an und freuen uns auf Ihre Kontaktaufnahme.

Änderungen vorbehalten.

Unsere Experten für diesen Bereich

Unabhängig. Kompetent. Zuverlässig.

Team

Herr Mag. Stefan Hainzl

Business Development Lebensmittel

Team

Herr DI Wolfgang Leger-Hillebrand

Prokurist Branchenmanagement Lebensmittelsicherheit

Netzwerkpartner

Frau Mag. Elisabeth Voltmer

Netzwerkpartnerin, Produktexpertin Trainings Lebensmittelsicherheit

+43 732 34 23 22