Lebensmittelsicherheit

Verpackungen – Konformität, Qualitäts- und Hygienemanagement

LVK | 1 Tag

Überblick

Dieses Seminar gibt Ihnen einen kompakten Überblick über relevante Anforderungen, die beim Einsatz von Verpackungen in der Lebensmittelindustrie zu berücksichtigen sind. Es werden die wichtigsten Kriterien rund um einen optimalen Produktschutz, die hygienische Herstellung und erforderliche gesetzliche Auflagen sowohl für Verwender (Lebensmittelproduzenten) als auch Hersteller erarbeitet und praxisorientiert nähergebracht.

Unter Konformitätsarbeit wird die Beachtung aller Aspekte im Zuge der Herstellung und Verarbeitung von Lebensmittelkontaktmaterialien verstanden, um zu gewährleisten, dass keine gesundheitlich bedenklichen Stoffe von diesen in Lebensmittel übergehen. Ziel dieses Seminars ist es auch, Ihnen zu vermitteln, wie Konformitätsarbeit über alle Stufen der Herstellung hinweg gelingen kann. Darüber hinaus erfahren Sie, wie Konformitätserklärungen richtig gelesen und interpretiert werden.

Voraussetzungen

Keine

Zielgruppe

Das Seminar stellt eine optimale Aus- und Weiterbildung für Mitarbeiter und Führungskräfte aus der Betriebsleitung, Qualitätssicherung, Produktentwicklung und für Einkäufer von Verpackungen dar. Es richtet sich sowohl an Verpackungshersteller als auch an Verwender (Lebensmittelhersteller).

Inhalte
  • Anforderungen an Lebensmittelverpackungen aus Sicht des Gesetzgebers und der Lebensmittelsicherheitsstandards
  • Recht der Lebensmittelkontaktmaterialien
  • Qualitätssicherung und Hygienemanagement in der Verpackungsindustrie
  • Spezifikationen und Qualitätskontrolle
  • Praxisrelevante Prüfungen von Verpackungen
  • Internationale Standards in der Verpackungsindustrie wie BRC Packaging, FSSC 22000, EN 15593
  • Codexkapitel B 36
  • Konformitätserhöhungen und Migrationen
  • Lebensmittelkontaktmaterialien und Migration: Nachweis der gesundheitlichen Unbedenklichkeit
  • Lesen und Erstellen von Konformitätserklärungen (DoC)

Termine

14.11.2019 bis 14.11.2019
Quality Austria -
Trainings, Zertifizierungs und Begutachtungs GmbH
Am Winterhafen 1
4020 Linz
 632,00Regulärer Preis
exklusive 20% MwSt.

Änderungen vorbehalten.

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Herr Mag. Stefan Hainzl

Business Development Lebensmittel

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Prokurist Branchenmanagement Lebensmittelsicherheit

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