Lebensmittelsicherheit

McDonald’s Supplier Qualification Management System (in Kooperation mit Partnern)

Motivation und Nutzen

SQMS (Supplier Qualification Management System) ist der McDonald's-eigene Standard für die Sicherstellung von Qualität und Lebensmittelsicherheit bei McDonald's direkten Lebensmittellieferanten.

Ziele

Nachweis der Einhaltung aller Standards des McDonald's „Supplier Quality Management System" (SQMS) als Voraussetzung für die Belieferung an McDonald's sowie einer lückenlosen Rückverfolgbarkeit aller Produkte innerhalb weniger Stunden bis zu den konkreten Ursprüngen ihrer Zutaten.

Zielgruppe

Alle McDonald's Lieferanten für Standardprodukte, die erfolgreiche Auditierung ist Voraussetzung dafür, als Standardlieferant von McDonald's aufgenommen zu werden.

Kriterien

Der Standard baut auf den gängigen Standards (IFS, BRC, FSSC 22000) auf und beinhaltet darüber hinaus McDonald's-spezifische Anforderungen. Der Standard ermöglicht die Bewertung der Konformität im Rahmen eines durchgeführten GFSI Audits (zB IFS, BRC, FSSC 22000).

Andere relevante Normen

IFS Food, FSSC 22000, BRC GS Food

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