Anforderungen an rechtskonforme Lebensmittelverpackungen: Konformität, Migration und Zuständigkeit

Dieses Seminar gibt einen kompakten Überblick über relevante rechtliche Anforderungen, die beim Einsatz von Verpackungen in der Lebensmittelindustrie zu berücksichtigen sind. Es werden die wichtigsten Kriterien rund um einen optimalen Produktschutz, die hygienische Herstellung und erforderliche gesetzliche Auflagen sowohl für Verwender (Lebensmittelproduzenten) als auch Verpackungsherstellende erarbeitet und praxisorientiert nähergebracht.

Unter Konformitätsarbeit werden alle Aspekte im Zuge der Herstellung und Verarbeitung von Lebensmittelkontaktmaterialien verstanden, um zu gewährleisten, dass keine bedenklichen Stoffe von diesen in Lebensmittel übergehen (Migration). Ziel dieses Seminars ist es, den Teilnehmenden zu vermitteln, wie Konformitätsarbeit über alle Stufen der Herstellung gelingen kann. Darüber hinaus erfahren sie, wie Konformitätserklärungen richtig gelesen/erstellt werden und wie Migrationsprüfungen durchgeführt werden.

Keine

Das Seminar stellt eine optimale Aus- und Weiterbildung für Mitarbeitende und Führungskräfte aus der Betriebsleitung, Qualitätssicherung, Produktentwicklung und für Einkäufer*innen von Verpackungen dar. Es richtet sich sowohl an Verpackungsherstellende als auch an Lebensmittelherstellende (Verwendende).

• Anforderungen an Lebensmittelverpackungen aus Sicht der Gesetzgebung und der Lebensmittelsicherheitsstandards (wie BRCGS Packaging Materials, FSSC 22000, IFS PACsecure, EN 15593)
• Materialspezifische Vorschriften für die Gute Herstellungspraxis GMP
• Risikobewertung ausgewählter Stoffe und Materialien (z. B. Druckfarben, Mineralöle)
• Praxisrelevante Prüfung von Verpackungen
• Lebensmittelkontaktmaterialien und Migration: praxisorientierte Lösungen

Geförderte Aus- und Weiterbildung? Ja, bitte! Sowohl Einzelpersonen als auch Unternehmen können Förderungen für qualityaustria Trainings und Weiterbildungen auf Bundesland- oder österreichweiter Ebene beantragen.

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