Food Safety

How to detect and control risks

LREB

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In den letzten Jahren hat sich die Lebensmittelindustrie immer wieder mit Skandalen konfrontiert gesehen, die nicht nur einzelne Unternehmen, sondern ganze Branchen betroffen und zum Teil die Existenz derselben massiv gefährdet haben. Um am Markt langfristig bestehen zu können, ist es wichtig, die produkt- und unternehmensbezogenen Risiken zu kennen und zu beherrschen. Risikoerkennung, -bewertung und -management sind wesentliche Erfolgsfaktoren, um die Sicherheit von Lebensmitteln und den Unternehmenserfolg zu gewährleisten. Ein besonderer Schwerpunkt gilt dem Thema Legal Compliance. Im Rahmen des Inhousetrainings wird erarbeitet, wie es Ihnen gelingt, den Überblick über rechtliche Anforderungen zu behalten und die daraus resultierenden Risiken richtig einzuschätzen, Schwachstellen aufzudecken und diese rechtzeitig zu beseitigen. Den Teilnehmenden werden die erforderlichen Grundlagen sowie praxisbezogene Methoden vermittelt, wie ein Risikomanagementsystem in Ihrem Unternehmen implementiert bzw. optimiert werden kann. Gemeinsam mit einem*einer Fachexpert*in wird in weiterer Folge ein „Risk-Assessment“ durchgeführt. Damit kann ein optimaler Nutzen für Ihr Unternehmen durch die praxisbezogene Umsetzung der theoretisch erworbenen Kenntnisse erzielt werden. Risiken und Chancen Ihres Unternehmens werden mithilfe des zur Verfügung gestellten Werkzeuges mit einem vertretbaren Aufwand als Risikoprofil bzw. „Risikofieberkurve“ visualisierbar. Ausgehend von den erworbenen Erkenntnissen sollen Ihre Mitarbeiter*innen angeregt werden, den individuellen Handlungsbedarf zu ermitteln und die erforderlichen Maßnahmen zur Vermeidung, Reduktion bzw. Elimination der erkannten Risiken im betrieblichen Alltag einzuleiten.

Dauer: 1-2 Tage bzw. je nach Bedarf

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