Hygienemanagement für Verpackungsherstellende

Verpackungsherstellende, die in die Lebensmittelindustrie liefern, stehen meist vor der Herausforderung, Auflagen aus dem Bereich Lebensmittelsicherheit umsetzen zu müssen. Ohne die weltweit anerkannten Lebensmittelstandards zu erfüllen, können Unternehmen nicht konkurrenzfähig sein. Dennoch lässt die Interpretation dieser Managementvorgaben entsprechenden Spielraum zu. Die Interpretation und Umsetzung der relevanten rechtlichen Vorgaben (EU-Rahmenverordnung Nr. 1935/2004 für Lebensmittelkontaktmaterialien, Kunststoffverordnung (EU) 10/2011, GMP-VO (EG) Nr. 2023/2006), aktuelle Standards wie BRCGS Packaging und FSSC 22000 als auch Normen wie z.B. ISO 22000 oder EN 15593 sind als Schwerpunkte vorgesehen. Erfahrungsberichte aus der Praxis und Diskussionen mit Anwender*innen runden dieses Inhousetraining ab.

Dauer: 1 Tag bzw. je nach Bedarf