Lebensmittelsicherheit

Lieferant*innenaudits in der Lebensmittelindustrie

LLAL | 1 Tag

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Überblick

Das systematische Lieferant*innenaudit ist ein wesentliches Instrument, um qualifizierte Lieferant*innen auszuwählen und deren Fähigkeit zu bewerten, sichere und anforderungsgerechte Produkte bzw. Dienstleistungen bereitzustellen. Aufgrund oftmals begrenzter Ressourcen ist es erforderlich, dass diese Audits effizient ablaufen und mit einem vertretbaren Aufwand maximaler Output erreicht wird. Darüber hinaus sind Unternehmen, die Prozesse ausgliedern, dafür verantwortlich, dass sie die Kontrolle über diese Prozesse gewährleisten, die Auswirkungen auf die Lebensmittelsicherheit und/oder Qualität haben können.

Im Rahmen dieses Seminars soll vermittelt werden, wie es gelingt, die Anforderungen im Hinblick auf Lebensmittelsicherheit erfolgreich zu auditieren. Neben allgemeinen Grundlagen der Auditplanung und -durchführung soll den Teilnehmenden vor allem vermittelt werden, worauf es bei einem Lieferant*innenaudit (zur Zulassung neuer Lieferant*innen bzw. Verifizierung bestehender Lieferant*innen) ankommt. Dabei steht die Überprüfung der Anforderungen im Vordergrund, die für die Herstellung und Lagerung sicherer Lebensmittel unbedingt erforderlich sind.

Voraussetzungen

Keine spezifischen Fachkenntnisse, sondern das Interesse, Lieferant*innenaudits durchführen zu wollen.

Zielgruppe

Mitarbeitende z. B. aus den Bereichen Beschaffung, Qualitätssicherung, Logistik, die kompetent Lieferant*innenaudits durchführen sollen und keine tiefergehende spezifische Ausbildung haben.

Inhalte
  • Ziel und Zweck von Lieferant*innenaudits
  • Anforderungen an die Qualifikation und Kompetenz von Auditor*innen
  • Planung und Durchführung von Lieferant*innenaudits
  • Auditcheckliste: Auf welche Anforderungen kommt es an?
  • Gesprächs- und Fragetechnik
  • Auditbericht und Folgemaßnahmen
  • Praktische Übungen und Fallbeispiele

Termine

Interne und Lieferantenaudits in der Lebensmittelindustrie professionell durchführen
06.04.2023
Quality Austria
Trainings, Zertifizierungs und Begutachtungs GmbH
Am Winterhafen 1
4020 Linz
 720,00Regulärer Preis
exklusive 20% MwSt.
Lieferant*innenaudits in der Lebensmittelindustrie
15.11.2023
ÖQA Zertifizierungs-GmbH
Gonzagagasse 1/27
1010 Wien
 720,00Regulärer Preis
exklusive 20% MwSt.

Änderungen vorbehalten.

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