Lebensmittelsicherheit
Hygienemanagement – Betriebs- und Personalhygiene, HACCP
LBPH | 3 Tage Termine
zurückDieser Lehrgang legt den Schwerpunkt auf die Vermittlung der betriebs- und personalhygienischen Anforderungen zur Gewährleistung eines hygienischen Umfelds für die Lebensmittelherstellung. Den Teilnehmenden soll vor Augen geführt werden, dass Hygieneregeln nur dann wirksam und erfolgreich sind, wenn es gelingt, dass die Personen, die mit Lebensmitteln umgehen, ein entsprechendes Hygienebewusstsein entwickeln. Die Einhaltung von personal- und betriebshygienischen Anforderungen ist aber auch Voraussetzung, um ein wirksames HACCP-Konzept im Unternehmen einführen und aufrechterhalten zu können. Wie dies gelingt und welche Faktoren ausschlaggebend für die Akzeptanz und damit den Erfolg eines umfassenden Hygienemanagements sind, wird anhand anschaulicher Beispiele aus der Praxis dargestellt.
Berufliche Erfahrungen in der Lebensmittelhygiene und Produktsicherheit
Führungskräfte des mittleren und oberen Managements von Lebensmittelbetrieben und der Gastronomie, welche die Verantwortung für die Umsetzung der Hygieneanforderungen tragen. Hygienefachkräfte aus Produktion und Qualitätssicherung, aber auch zukünftige Personalausbildner*innen und interne/externe Auditor*innen auf dem Hygienesektor.
- Betriebs- und Personalhygiene: praktische Umsetzung
- Bauliche Voraussetzungen
- Reinigung und Desinfektion
- Schädlingsmanagement
- HACCP gemäß Codex Alimentarius - Methoden und Werkzeuge
Zwischen den Lehrgangsblöcken „Hygienemanagement - Betriebs- und Personalhygiene, HACCP" LBPH und „Hygienemanagement - Managementsysteme, Normen, Standards" LMS ist eine Projektarbeit zu erstellen. Diese umfasst wesentliche Teile eines Lebensmittelsicherheitskonzeptes und ist Voraussetzung für den erfolgreichen Abschluss des Lehrgangs sowie die Prüfung.
|
Dieser Lehrgang wird vom „Verband Österreichischer Sicherheits-Experten“ (VÖSI) als Weiterbildung für Sicherheitsfachkräfte mit 2 Punkten anerkannt. Ab 6 VÖSI-Punkten (= Weiterbildungspunkten) können Sie beim VÖSI ein Weiterbildungszertifikat beantragen.
|
Geförderte Aus- und Weiterbildung? Ja, bitte!
Sowohl Einzelpersonen als auch Unternehmen können für Trainings und Weiterbildungen der Quality Austria Academy GmbH Förderungen auf Bundesland- oder österreichweiter Ebene beantragen. Als Ö-Cert gelisteter Qualitätsanbieter erfüllt die Quality Austria Academy GmbH die Voraussetzungen für zahlreiche öffentliche Förderprogramme.
Nutzen Sie jetzt die Förderungen für Ihre Aus- und Weiterbildung! >> Mehr Infos!
Sie haben mehrere Mitarbeitende zu schulen?
Alle öffentlichen qualityaustria Trainings können 1:1 als Inhousetraining gebucht werden. Hier ergeben sich Kostenvorteile durch den Wegfall von Reisespesen, externen Räumlichkeiten, Catering etc. Es können auch einzelne Lehrgangsmodule zusammengestellt werden. Somit wird ein qualityaustria Inhousetraining jederzeit speziell für Ihr Unternehmen durchgeführt. Weitere Informationen finden Sie unter www.qualityaustria.com/inhouse.
Kontakt
Termine
Änderungen vorbehalten.
Weitere Produkte
Diese Produkte könnten
Sie auch interessieren
Lebensmittelsicherheit
Prüfung Hygienemanager*in
Die Prüfungsinhalte beziehen sich auf folgende Lehrgänge
- Hygienemanagement - Mikrobiologie und Lebensmittelrecht LMR
- Hygienemanagement - Betriebs- und Personalhygiene,…
- Ausbildung entsprechend den Lehrgängen
- Hygienemanagement - Mikrobiologie und Lebensmittelrecht LMR
- Hygienemanagement - Betriebs- und…
Die schriftliche Prüfung besteht aus einem Single- bzw. Multiple-Choice-Test. Prüfungsdauer: 30 Minuten.
Die mündliche Prüfung besteht aus einer Präsentation und einer vertiefenden Diskussion der
|
| Bei bestandener Prüfung erhalten die… |
3 Jahre
Die Übersicht „Verlängerungskriterien inkl. Refreshinganrechnungen“ finden Sie hier.
Für den Abschluss „Systembeauftragte*r bzw. Systemmanager*in Qualität (mit Schwerpunkt Lebensmittelsicherheit)" LBP ist die „Prüfung Hygienemanager*in" erforderlich.
Geförderte Aus- und Weiterbildung? Ja, bitte!
Sowohl Einzelpersonen als auch Unternehmen können für Trainings und Weiterbildungen der Quality Austria Academy GmbH Förderungen auf Bundesland- oder österreichweiter…
Sie haben mehrere Mitarbeitende zu schulen?
Alle öffentlichen qualityaustria Trainings können 1:1 als Inhousetraining gebucht werden. Hier ergeben sich Kostenvorteile durch den Wegfall…
Lebensmittelsicherheit
Hygienemanagement – Mikrobiologie und Lebensmittelrecht
In diesem Lehrgang werden die Grundlagen der Mikrobiologie sowie des Lebensmittelrechts vermittelt. Die Teilnehmenden erhalten einen Überblick über die Gefahren, die von Mikroorganismen ausgehen, und werden mit den…
Berufliche Erfahrungen in der Lebensmittelhygiene und Produktsicherheit
Führungskräfte des mittleren und oberen Managements von Lebensmittelbetrieben und der Gastronomie, welche die Verantwortung für die Umsetzung der Hygieneanforderungen tragen. Hygienefachkräfte aus Produktion und Qualitätssicherung, aber auch zukünftige…
- Allgemeine Rechtsgrundlagen der Lebensmittelsicherheit
- Zusammenarbeit mit Behörden
- Mikrobiologische Grundlagen und Hygienerisiken
- Einteilung der Mikroorganismen
Geförderte Aus- und Weiterbildung? Ja, bitte!
Sowohl Einzelpersonen als auch Unternehmen können für Trainings und Weiterbildungen der Quality Austria Academy GmbH Förderungen auf Bundesland- oder österreichweiter…
Sie haben mehrere Mitarbeitende zu schulen?
Alle öffentlichen qualityaustria Trainings können 1:1 als Inhousetraining gebucht werden. Hier ergeben sich Kostenvorteile durch den Wegfall…
Lebensmittelsicherheit
Hygienemanagement – Managementsysteme, Normen, Standards
Anhand der Anforderungen der gängigen Normen und Standards (wie IFS, BRCGS und ISO 22000) wird dargestellt, wie es gelingt, ein wirksames Lebensmittelsicherheitsmanagementsystem im Unternehmen einzuführen und aufrechtzuerhalten.
Berufliche Erfahrungen in der Lebensmittelhygiene und Produktsicherheit
Führungskräfte des mittleren und oberen Managements von Lebensmittelbetrieben und der Gastronomie, die die Verantwortung für die Umsetzung der Hygieneanforderungen tragen. Hygienefachkräfte aus Produktion und Qualitätssicherung, aber auch zukünftige…
- Übersicht Lebensmittelsicherheitsstandards (IFS, BRCGS, FSSC 22000 etc.)
- Aufbau eines Managementsystems für Lebensmittelsicherheit nach ISO 22000
- Integration in das bestehende Managementsystem …
Geförderte Aus- und Weiterbildung? Ja, bitte!
Sowohl Einzelpersonen als auch Unternehmen können für Trainings und Weiterbildungen der Quality Austria Academy GmbH Förderungen auf Bundesland- oder österreichweiter…
Sie haben mehrere Mitarbeitende zu schulen?
Alle öffentlichen qualityaustria Trainings können 1:1 als Inhousetraining gebucht werden. Hier ergeben sich Kostenvorteile durch den Wegfall…
