Lebensmittel: verfügbar, unabdingbar, kostbar
10. qualityaustria Lebensmittelforum
Lebensmittel sind weit mehr als nur Mittel zum Zweck – sie sind Mittel zum Leben.
In der Europäischen Union werden jedes Jahr pro Person durchschnittlich 179 kg Lebensmittel weggeworfen: Diese teils geöffneten oder original verpackten Lebensmittel wären meist noch genießbar. Weltweit landen ca. 1,3 Milliarden Tonnen Lebensmittel jährlich im Müll und sind damit ein Verlust in der Wertschöpfungskette, der drastische Auswirkungen auf unsere Umwelt hat.
Unternehmen investieren hohe Summen in die Auswahl der Rohstoffe, in den Aufbau langjähriger Lieferantenbeziehungen und in die Sicherheit der erzeugten Produkte. Am Ende der Produktionsprozesse müssen Lebensmittel entstehen, die den Erwartungen der Verbraucher entsprechen. Durch den Überfluss an Nahrungsmitteln in Europa steigen die Ansprüche zunehmend – und das führt letztendlich dazu, dass wir Ressourcen verschwenden.
Im Zuge unseres 10-jährigen Jubiläums widmen wir uns dem Thema Food Waste und stellen Strategien zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung vor. Wir zeigen auf, welche Bedeutung einem erfolgreichen Lieferantenmanagement zukommt und wie es gelingen kann, Produkte anforderungsgerecht herzustellen. Der Status quo sowie ein Ausblick auf die Entwicklungen des IFS Food Standards und der praxisorientierte Austausch mit Top-Experten runden das Programm des ersten Tages ab. Besuchen Sie uns auch am 20. September, wenn wir branchenrelevante rechtliche Aspekte bei der Veranstaltung Lebensmittel.Recht.Up2Date thematisieren.
Alle verfügbaren Präsentationen können Sie unter dem jeweiligen Programmpunkt mit dem während der Veranstaltung kommunizierten Passwort downloaden.
Ansprechpartner Lebensmittelsicherheit
Team
Netzwerkpartner*in
Frau Mag. Elisabeth Voltmer
Netzwerkpartnerin, Produktexpertin Trainings Lebensmittelsicherheit
Bildergalerie Tag 1 - qualityaustria Lebensmittelforum
© annarauchenberger.com / Anna Rauchenberger
Bildergalerie Tag 2 - qualityaustria Lebensmittel.Recht.Up2Date in Kooperation mit SAICON Consulting
© annarauchenberger.com / Anna Rauchenberger
Termin
Mittwoch, 19. September 20189:00 - 17:45
und
Donnerstag, 20. September 2018
8:30 - 18:00
Ort
Arcotel Nike in LinzUntere Donaulände 9, 4020 Linz
Teilnahmegebühr
€ 190,00 exkl. MwSt. pro Veranstaltungstag€ 300,00 exkl. MwSt. für beide Tage
Die Teilnahmegebühr inkludiert auch Snacks und Pausengetränke.
Ab 9.00 Uhr: Welcome
09.30 Uhr: Eröffnung und Begrüßung
DI Axel Dick, MSc, Business Development Umwelt und Energie, CSR, Quality Austria
09.35 Uhr: Quo vadis? 10. qualityaustria Lebensmittelforum
Konrad Scheiber, Geschäftsführer, Quality Austria
09.45 Uhr: qualityreport– Aktuelles aus der Branche und Herausforderungen in der Zukunft (Download)
DI Wolfgang Leger-Hillebrand, Branchenmanagement Lebensmittelsicherheit, Quality Austria
Schwerpunkt „IFS Food und unangekündigte Audits“
10.10 Uhr: Aktuelles vom IFS (Download)
Eric Hinzpeter, Projektmanager, IFS Management GmbH
10.40 Uhr: Unangekündigte Audits – erste Erfahrungen aus der Praxis (Download)
DI Maria Panuschka, Leitung Qualitätsmanagement, NÖM AG
11.10 Uhr: Diskussion
11.25 Uhr: Kaffeepause
Schwerpunkt „Erfolgsfaktor Lieferantenmanagement“
11.50 Uhr: Erfolgreiches Lieferantenmanagement – was gilt es aus Sicht der Lebensmittelsicherheitsstandards und bei der Vertragsgestaltung zu beachten? (Download)
Dr. Norbert Kolb, Qualitätsmanager, Worlée NaturProdukte GmbH
12.20 Uhr: Sonderfall Outsourcing – Auswirkungen auf die Pflichten des Lebensmittelherstellers (Download)
Mag. Andreas Schmölzer, SAICON Consulting
12.50: Uhr Diskussion
13.00: Uhr Mittagspause
Schwerpunkt „Food Waste – Leben wir im Überfluss?“
14.05 Uhr: Lebensmittel – zu kostbar für den Mistkübel! Vermeidbare Lebensmittelabfälle in Österreich (Download)
Mag. DI Julia Haslinger, Programmleitung Nachhaltige Ernährung, WWF Austria
14.35 Uhr: Strategien zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen – Projekte und Maßnahmen bei Lidl Österreich (Download)
Eva Eidinger-Simacek, MSc, CSR-Beauftragte, Lidl Österreich
15.00: Uhr: Diskussion
15.15 Uhr: Kaffeepause
15.30 Uhr: Mimikresonanz – Mimik erkennen und richtig interpretieren
Mag. Christian Kandutsch, MBA MMSc, Geschäftsführung, Institut für Führung GmbH
17.00 Uhr: Einladung zum Networking bei regionalen Spezialitäten
Zum 10-jährigen Jubiläum laden wir Sie herzlich ein zum Sektempfang mit Fingerfood und gemütlichem Beisammensein!
08.30 Uhr: Welcome
09.00 Uhr: Eröffnung und Begrüßung
Mag. Andreas Schmölzer, SAICON Consulting
09.15 Uhr: Herkunftskennzeichnung bei Zutaten – Die neuen Regeln (Download)
Dr. Markus Grube, KWG Rechtsanwälte, Gummersbach
09.45 Uhr: Herkunftskennzeichnung bei Zutaten – Leitfaden in Erarbeitung (Download)
Dr. Christa Wentzel, AGES – Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit GmbH
Stabsstelle Täuschungsschutz- und Gutachterkoordination
10.15 Uhr: Diskussion
10.30 Uhr: Kaffeepause
11.00 Uhr: Update Listeria Monocytogenes – Neue Erkenntnisse zur Risikobewertung (Download)
Dr. Beatrix Stessl, Veterinärmedizinische Universität Wien, Institut für Milchhygiene
11.30 Uhr: Update EHEC unter besonderer Berücksichtigung von pflanzlichen Lebensmitteln (Download)
Dr. Ulrich Busch, Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL) Bayern
12.00 Uhr: Vermeidung von Food Waste – ein Sicherheitsproblem?
Haltbarkeitsangaben rechtlich betrachtet. (Download)
Mag. Andreas Schmölzer, SAICON Consulting
12.30 Uhr: Mittagspause
13.30 Uhr: Panoptikum Lebensmittelrecht: Aktuelle Urteile und Entwicklungen (Download)
Dr. Markus Grube, KWG Rechtsanwälte, Gummersbach
14.00 Uhr: Food Fraud – Lebensmittelbetrug aus der Sicht des Strafrechts (Download)
Mag. Gregor Schobesberger, Staatsanwaltschaft Linz
14.30 Uhr: Es gilt die Unschuldsvermutung – auch im Lebensmittelrecht?
Verantwortlichkeit, Sorgfaltspflicht und Strafbarkeit im Verwaltungsstrafverfahren (Download)
Dr. Albin Larcher, Vizepräsident Landesverwaltungsgericht Tirol
15.00 Uhr: Kaffeepause
15.30 Uhr: Afrikanische Schweinepest: Vorbereitungsmöglichkeiten für Behörden und Betriebe (Download)
Dr. Herfried Haupt, Amtstierarzt Bezirkshauptmannschaft Hartberg-Fürstenfeld
16.00 Uhr: Update Verbrauchererwartung: Erwartungen im Wandel – Aufreger gestern und heute (Download)
Katrin Mittl, MSc, Verein für Konsumenteninformation (VKI) Wien
16.30 Uhr: Pflanze gut, alles gut? Bewertung von pflanzlichen Zutaten
Mag. Markus Zsivkovits, AGES – Österreichische Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit GmbH
17.00 Uhr: Frage und Antwort: Das Podium diskutiert Fragen aus dem Publikum.
Vorsitz: Dr. Bernd Roßkothen, Lehrbeauftragter Lebensmittelrecht FH OÖ,
Dr. Alfred Grof, Landesverwaltungsgericht OÖ,
sowie weitere Vortragende
17.30 Uhr: Einladung zum Networking
