[Ge]sicher[t]e Lebensmittel: Multiple Hürden meistern, neue Perspektiven eröffnen
14. qualityaustria Lebensmittelforum
Als Menschen sind wir davon abhängig, als Unternehmer*innen sind sie unsere Existenzgrundlage und Garant für unseren wirtschaftlichen Erfolg: Lebensmittel. Gesicherte und sichere Lebensmittel nachhaltig, anforderungsgerecht und von höchster Qualität ohne Kompromisse zu erzeugen stellt uns jedoch häufig vor multiple Hürden, die es geschickt zu meistern gilt.
Anforderungen managen, zukunftsorientiert handeln
Höhere Rohstoff- und Energiepreise, zunehmender regulatorischer Druck, durch den Klimawandel bedingte Ressourcenknappheit sowie steigende Anforderungen seitens der Kund*innen und Konsument*innen: Die Lebensmittelbranche bewegt sich in einem Spannungsfeld zwischen Marktrealität und teils komplexen, nicht immer einheitlichen Erwartungen unterschiedlicher Interessengruppen.
Dabei fällt eines ganz besonders auf: Nachhaltigkeit ist längst kein Trend mehr, sondern vielmehr zu einem Hauptfaktor im Entscheidungsprozess der Verbraucher*innen geworden. Inwiefern können Betriebe nachhaltige Prinzipien in ihr Handeln integrieren? Wohin geht die Reise und wie können wir Herausforderungen in Chancen umwandeln?
Lebensmittelunternehmen sind heute mehr denn je gefordert, multiple Hürden zu meistern, neue Perspektiven zu eröffnen sowie transparente Informationen und zukunftsfähige Produkte anzubieten, um das Vertrauen der Verbraucher*innen heute und morgen zu sichern.
Die Lebensmittelindustrie wird neben Qualität, Sicherheit, Authentizität und Legalität auch Nachhaltigkeit in sämtliche strategische Entscheidungsprozesse integrieren müssen, da eines sicher ist: Die Auswirkungen des Klimawandels werden sich nicht nur in der Kostenstruktur der Unternehmen, sondern auch im Kaufverhalten niederschlagen und zwar noch deutlicher, als das bereits heute der Fall ist. Wie kann dieser schwierige Balanceakt gelingen?
Hochkarätige Impulse und Insights aus der Lebensmittelbranche
Erfahren Sie beim diesjährigen qualityaustria Lebensmittelforum von Top-Expert*innen aus Theorie und Praxis, wie es gelingt, künftige regulatorische Herausforderungen zu meistern, im Spannungsfeld aus Anforderungen und Limitationen neue Perspektiven zu eröffnen und als integres Unternehmen erfolgreich am heiß umkämpften Markt zu bestehen.
Seien Sie dabei, wenn die Lebensmittelbranche am 10. Oktober 2023 in der wolke19 in Wien tagt und bei spannenden Keynotes und praxisnahen Vorträgen alles auf den Tisch kommt, was die Lebensmittelindustrie jetzt und in Zukunft bewegt.
Besuchen Sie uns auch Tags darauf, am 11. Oktober 2023, wenn wir im Rahmen der Veranstaltung Lebensmittel.Recht.Up2Date den Fokus auf branchenrelevante, rechtliche Aspekte legen.
Wir freuen uns auf Sie!
Programm 14. qualityaustria Lebensmittelforum, 10. Oktober 2023
ab 09.00 Uhr: Welcome
09.30 Uhr: Eröffnung und Begrüßung
DI Axel Dick, MSc, Prokurist Business Development Umwelt und Energie, CSR/ESG, Quality Austria
09.40 Uhr: qualityreport – Aktuelles aus der Branche und Herausforderungen für die Zukunft (Präsentation)
DI Wolfgang Leger-Hillebrand, Prokurist Branchenmanagement Lebensmittelsicherheit, Quality Austria
Schwerpunkt „Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung entlang der Lieferkette und im eigenen Unternehmen“
10.10 Uhr: People, Planet, Profit: Kann Kommunikation nachhaltig sein (und Ziele erreichen)?
Andreas Tatzreiter, CEO & Founder, Spießer und Spinner
10.40 Uhr: Diskussion
10.50 Uhr: Pause
11.10 Uhr: Nachhaltigkeit entlang der Lieferkette und im eigenen Unternehmen – wie kann das gelingen? (Präsentation)
Amira Zauchner, MA, Associate Manager Sustainable Supply Chain Management und DI Willibald Kaltenbrunner, MBA, Managing Partner, denkstatt
Schwerpunkt „Lebensmittelsicherheit in schwierigen Zeiten“
11.40 Uhr: Klimawandel und Lebensmittelsicherheit – die AGES als Partnerin vom Acker bis zum Teller (Präsentation)
DI Katharina Fister, Geschäftsfeld Lebensmittelsicherheit und Dr. Philipp von Gehren, Geschäftsfeld Ernährungssicherung, AGES Österreichische Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit
12.10 Uhr: Diskussion
12.20 Uhr: Pause
Schwerpunkt „Risiken in der Lebensmittelherstellung und zukünftige Perspektiven“
13.10 Uhr: Eröffnung Nachmittag
13.15 Uhr: Alternativprodukt, Ersatzprodukt oder Hybridprodukt – welcher Weg ist der Richtige? (Präsentation)
Kathrin Heim, BA, MA, Wissenschaftliche Mitarbeiterin Fachbereich Lebensmittelwissenschaften, FH Wiener Neustadt, Campus Wieselburg
13.45 Uhr: Aktuelle Herausforderungen zur Gewährleistung eines hygienischen Umfelds – Gefahren rechtzeitig erkennen
DI Dr. Marija Zunabovic-Pichler, Stabstelle Wasserqualität, Magistratsabteilung 31, Wiener Wasser
14.15 Uhr: Keimausbreitung kontrollieren und Reinigung optimieren: Konzepte zur Verbesserung der Produktionshygiene (Handout)
Univ.-Prof. Dr.-Ing. Henry Jäger, Institut für Lebensmitteltechnologie, Universität für Bodenkultur Wien
14.45 Uhr: Diskussion
15.00 Uhr: Pause
15.20 Uhr: Die Zukunft kommt so oder anders: Wir müssen uns auf beides vorbereiten
Univ.-Prof. Dr. Markus Hengstschläger, Leiter des Zentrums für Pathobiochemie und Genetik, Medizinische Universität Wien
16.20 Uhr: Diskussion
16.30 Uhr: Einladung zum Networking
Programm qualityaustria Lebensmittel.Recht.Up2Date, 11. Oktober 2023
ab 08.30 Uhr: Welcome
09.00 Uhr: Eröffnung und Begrüßung
Mag. Andreas Schmölzer, Sachverständiger
Schwerpunkt „Update Kennzeichnung / Rechtsprechung / Überwachung“
09.10 Uhr: Aktuelle Rechtsprechung, Ausblick auf die LMIV-Novelle (Präsentation)
Prof. Dr. Markus Grube, Rechtsanwalt
10.45 Uhr: Kaffeepause
11.15 Uhr: Aktuelle Herausforderungen in der Lebensmittelüberwachung (Präsentation)
Prof. Dr. Ulrich Busch, Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL) Bayern
11.45 Uhr: Sorgfaltsnachweis im Verwaltungsstrafverfahren / Bedeutung von Zertifizierungen (Präsentation)
Dr. Werner Schwarzmann, Landesverwaltungsgericht Niederösterreich
Mag. Andreas Schmölzer, Sachverständiger
12.30 Uhr: Mittagspause
Schwerpunkt „Nachhaltigkeit: Sicherheit, Klima und soziale Gerechtigkeit“
13.30 Uhr: Green Claims – was ist und was kommt. (Präsentation)
Dr. Martin Prohaska-Marchried, Rechtsanwalt, Taylor Wessing
14.00 Uhr: Lieferkettensorgfaltsgesetz – erste Erfahrungen und Ausblick (Präsentation)
Prof. Dr. Markus Grube, Rechtsanwalt
14.30 Uhr: Lebensmittelsicherheitskultur im Lebensmittelrecht / IFS V8: Allergene (Präsentation)
Mag. Andreas Schmölzer, Sachverständiger
15.00 Uhr: Kaffeepause
Schwerpunkt „Was verstehen die Verbraucher*innen?“
15.30 Uhr: Maßstäbe im Konsument*innenschutz (Präsentation)
Teresa Bauer, MSc, und Mag. Birgit Beck, Verein für Konsumenteninformation (VKI)
16.15 Uhr: Fachliche Betrachtung von Nährwerten und Verarbeitungsintensität (Präsentation)
Mag. Andreas Schmölzer, Sachverständiger
16.45 Uhr: Abschlussdiskussion
Dr. Bernd Rosskothen, Rechtsanwalt
ab 17:00 Uhr: Gemeinsames Networking
Ansprechpartner*innen Lebensmittelsicherheit
Team
Netzwerkpartner*in
Frau Mag. Elisabeth Voltmer
Netzwerkpartnerin, Produktexpertin Trainings Lebensmittelsicherheit
Bildergalerie - 14. qualityaustria Lebensmittelforum, 10.10.2023
© annarauchenberger.com / Anna Rauchenberger
Bildergalerie - qualityaustria Lebensmittel.Recht.Up2Date, 11.10.2023
© annarauchenberger.com / Anna Rauchenberger
Termin
Dienstag, 10. Oktober 2023und
Mittwoch, 11. Oktober 2023
Ort
wolke19 im Ares TowerDonau-City-Straße 11
1220 Wien
Teilnahmegebühr
€ 190,00 exkl. MwSt. pro Veranstaltungstag€ 300,00 exkl. MwSt. für beide Tage
Wir freuen uns, kurzfristig Entschlossene bei der Onsite-Registrierung zu begrüßen.
