18. Sep 2019

Generation Food: Neues Denken erfordert neue Strategien und Innovationen

11. qualityaustria Lebensmittelforum

Megatrends wie Individualisierung, Globalisierung und Digitalisierung erfordern geänderte Denkmuster, neue Strategien und Innovationen, damit man am Markt erfolgreich bestehen kann. Auch in der Food-Branche ändern sich die Anforderungen rasant und rasche Reaktionszeiten und maßgeschneiderte Lösungen sind gefragt. Neue Technologien revolutionieren die Industrie und wirken sich damit auf die gesamte Wertschöpfungskette aus. 

Die Nachfrage nach transparenten und nachhaltig produzierten Produkten steigt. Dazu kommen komplexe Herausforderungen wie Klimawandel, Versorgungsproblematik der wachsenden Weltbevölkerung, demographischer Wandel, Migration, ökologische Schäden und soziale Ungleichheit.

Wie können wir nachfolgenden Generationen eine lebenswerte Umwelt ermöglichen, in der sichere und hochwertige Lebensmittel hergestellt werden? Innovative Technologien wie Künstliche Intelligenz bieten vielseitige Möglichkeiten, aber um sich auf geänderte Bedingungen einzustellen, müssen alte Denkmuster aufgebrochen und neue Ziele und Strategien entwickelt werden.

Tauchen Sie mit uns ein in eine neue „Generation Food“, erfahren Sie wie unsere Ernährung mit dem Klima zusammenhängt und welche Innovationen in Zukunft die größten Chancen bieten.

Wir freuen uns auf einen spannenden Austausch mit Fachexperten, Branchenkollegen und Behördenvertretern beim 11. qualityaustria Lebensmittelforum am 18. September in Wien.

Besuchen Sie uns auch am  19. September, wenn wir branchenrelevante rechtliche Aspekte bei der Veranstaltung Lebensmittel.Recht.Up2Date thematisieren.

Ein Zimmerkontingent zur Selbstbuchung im Ruby Lissi Hotel Vienna steht zur Verfügung. Zimmer können per E-Mail (lissi@ruby-hotels.com) mit Angabe des Kennworts "LMFORUM189" bis 12. August 2019 gebucht werden.

Ansprechpartner Lebensmittelsicherheit

Team

Herr Mag. Stefan Hainzl

Business Development Lebensmittel

Team

Herr DI Wolfgang Leger-Hillebrand

Prokurist Branchenmanagement Lebensmittelsicherheit

Netzwerkpartner

Frau Mag. Elisabeth Voltmer

Netzwerkpartnerin, Produktexpertin Trainings Lebensmittelsicherheit

Programm Tag 1 - qualityaustria Lebensmittelforum

Ab 9.00 Uhr: Welcome

09.30 Uhr: Eröffnung und Begrüßung
Mag. Andreas Schmölzer, SAICON Consulting

09.40 Uhr: qualityreport – Aktuelles aus der Branche und Herausforderungen in der Zukunft
DI Wolfgang Leger-Hillebrand, Branchenmanagement Lebensmittelsicherheit, Quality Austria

Schwerpunkt „Food Safety – Ausblick und Zusammenarbeit mit Behörden“

10.00 Uhr: Lebensmittelsicherheit – aktuelle Herausforderungen und künftige Entwicklungen
Dr. Ulrich Herzog, Sektion IX/Gruppe B-Veterinärmedizin und Veterinärwesen, Lebensmittelsicherheit, Bundesministerium für Arbeit, Soziales, Gesundheit und Konsumentenschutz

10.25 Uhr: Risiko- und Krisenkommunikation: Herausforderungen und Grenzen
Univ.-Doz. Dr. Ingrid Kiefer, Leitung Fachbereich Risikokommunikation, AGES - Österreichische Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit GmbH

10.50 Uhr: Diskussion

11.00 Uhr: Kaffeepause

Schwerpunkt „Neues Denken und Handeln erfordern neue Strategien in der Lebensmittelbranche“

11.20 Uhr: Generation Food: Ein neues Verständnis von Lebensmitteln verändert Foodwelten
Hendrik Haase, Food-Aktivist, Berlin

12.00 Uhr: Von der Revolution bis zur Apokalypse – Perspektiven eines Handelsforschers
FH-Prof. Dr. Robert Zniva, Forscher und Lektor, FH Salzburg und Wirtschaftsuniversität Wien

12.30 Uhr: Diskussion

12.40 Uhr: Mittagspause

Schwerpunkt „Klimawandel – Welternährung: Herausforderungen für die Lebensmittelindustrie“

13.30 Uhr: Wie hängt unsere Ernährung mit dem Klima zusammen? Zutaten für eine nachhaltige Ernährung in der Zukunft
DI Joachim Kircher, Senior Manager, denkstatt GmbH

13.55 Uhr: Schädlingsmanagement – neue Herausforderungen bedingt durch Klimawandel
Dr. Michael Stelzl, Geschäftsführer, Hygienicum Institut für Mikrobiologie & Hygiene-Consulting GmbH

14.20 Uhr: Schädlingsmanagement – Maßnahmen zur Beherrschung und rechtliche Grundlagen
Mag. Peter Fiedler, Geschäftsführer, ASSA Objektservice GmbH

14.40 Uhr: Diskussion

14.50 Uhr: Kaffeepause

Schwerpunkt „Innovationen in der Lebensmittelverpackung“

15.10 Uhr: Biokunststoffe – DIE nachhaltige Verpackung von morgen?
DI Brunhard Kehl, Leitung Lebensmittelqualität und Verpackung, Assoziation ökologischer Lebensmittelhersteller (AöL) e.V.

15.35 Uhr: Das EU-Kreislaufwirtschaftspaket – Ergebnisse für den Bereich Verpackungen
DI Wolfgang Holzer, Abteilung V, Abfallvermeidung, - verwertung und -beurteilung, Bundesministerium für Nachhaltigkeit und Tourismus

16.00 Uhr: Essbare Innovationen und ihre Zukunft
Mag. Hanni Rützler, Gründerin und Geschäftsführung futurefoodstudio

17.00 Uhr: Einladung zum Networking

Zur Anmeldung
Programm Tag 2 - qualityaustria Lebensmittel.Recht.Up2Date in Kooperation mit SAICON Consulting

Ab 8.15 Uhr: Welcome

08.45 Uhr: Eröffnung und Begrüßung
Mag. Andreas Schmölzer, SAICON Consulting

Schwerpunkt „Herkunft der Primärzutaten"

09.00 Uhr: Umsetzung der Primärzutatenverordnung – Stand der Diskussion und Auslegung
DI Christian Jochum, Referatsleiter Agrarmarketing und Sonderkulturen, Landwirtschaftskammer Österreich

09.30 Uhr: Lernen aus der Judikatur – Entscheidungen zu geografi schen Indikationen
Dr. Markus Grube, KWG Rechtsanwälte, Gummersbach

10.00 Uhr: Herkunftsauslobungen und amtliche Lebensmittelüberwachung
OAR Ing. Andreas Müller, MA 59 Marktservice und Lebensmittelsicherheit

10.30 Uhr: Diskussion

11.00 Uhr: Kaffeepause

Schwerpunkt „Tierwohl"

11.30 Uhr: Erfahrungen mit dem Tierwohllabel in Deutschland
Dr. Christiane Bothmann, Niedersächsisches Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES)

12.00 Uhr: Mehr Tierwohl – Chancen und Herausforderungen in Österreich
Mag. Andreas Herrmann, Bereichsleitung Landwirte Rind/Schwein, Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH

12.30 Uhr: Diskussion

13.00 Uhr: Mittagspause

Schwerpunkt „Überwachung und Vollzug"

14.00 Uhr: Die Verantwortlichkeit im Lebensmittelrecht: Stufe oder Kette?
Dr. Markus Grube, KWG Rechtsanwälte, Gummersbach

14.30 Uhr: Das Inverkehrbringung nach LMSVG – wer ist verantwortlich?
Dr. Bernhard Stöberl, Senatspräsident des Verwaltungsgerichtshofs

15.00 Uhr: Zukunftshoffnung NewGenerationSequenzing – Listerienbestimmung mit NGS
Dr. Ulrich Busch, Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL) Bayern

15.30 Uhr: Kaffeepause

Schwerpunkt „Highlights"

16.00 Uhr: Dein Essen soll deine Medizin sein? Hybride Phänomene im Wettbewerb
Dr. Manfred Vogel, Senatspräsident des Obersten Gerichtshofs

16.30 Uhr: Die neue Bio-VO – was ändert sich für Verarbeiter ab 2021?
Mag. Sandra Feiler, Leitung der Verarbeitung, Austria Bio Garantie GmbH

17.00 Uhr: Diskussion: Vollzug des Lebensmittelrechts: Amtliche Aufsicht oder Marktregulierung durch Wettbewerbskontrolle (UWG)?
Dr. Bernd Roßkothen, Lehrbeauftragter Lebensmittelrecht FH OÖ,
sowie weitere Vortragende

17.30 Uhr: Resümee und Abschluss

18.00 Uhr: Einladung zum Networking

Zur Anmeldung
Kooperationspartner

   

Medienpartner

Weitere News & Events

Immer topaktuell informiert

20. Aug 2019

Welche Chancen bietet der Nationale Qualifikationsrahmen (NQR) in Österreich?

Ingenieur und Meister bald auf Bachelor-Niveau

Mehr erfahren
03. Jun 2020

Event: qualityaustria Winners‘ Conference und Verleihung Staatspreis Unternehmensqualität 2020

08. Aug 2019

Die Zukunft beginnt jetzt!

Startschuss für die Digitalisierung in der Medizin.

Mehr erfahren
26. Jul 2019

Nachruf: TR Ing. Viktor Seitschek

Sein Pioniergeist bleibt unvergessen.

Mehr erfahren
24. Jul 2019

IFS Update 2020/2021

Welche Änderungen kommen auf Sie zu?

Mehr erfahren
23. Jul 2019

Die neue Version 5 des FSSC ist da

Was sind die wichtigsten Neuerungen?

Mehr erfahren
16. Jul 2019

Quality Austria wird NQR-Servicestelle

Der Start soll noch im Oktober 2019 erfolgen.

Mehr erfahren
13. Jul 2019

FutureLAB „Qualität in der Circular Economy“

Pioniere aus der Praxis, Wissenschaftler und Studierende im Dialog.

Mehr erfahren
12. Jul 2019

ISO 9001:2015-Zertifizierung: Qualitätsfokus bei MOOCI

MOOCI als eines der wenigen Start-Ups erfolgreich zertifiziert.

Mehr erfahren
27. Jun 2019

QMD Services hat Bewerbung als „Benannte Stelle für Medizinprodukte“ eingereicht

Im Juni 2019 wurde ein Antrag auf Konformitätsbewertungstätigkeiten gestellt.

Mehr erfahren
27. Jun 2019

Kritische Unternehmensprozesse identifizieren und Betriebsausfälle verhindern

Business Continuity Management (BCM)

Mehr erfahren
+43 732 34 23 22