Lebensmittelbedingte Krisen – was Sie jetzt wissen müssen:
Eine gute Vorbereitung ist die halbe Miete!
Lebensmittelbedingte Krisen stellen Unternehmen, Behörden und natürlich Betroffene vor große Herausforderungen.
Eine Krise kommt immer dann, wenn Sie es am wenigsten erwarten und meistens dann, wenn Sie so überhaupt keinen Kopf dafür haben. In einer Krise ist erfahrungsgemäß nichts so wie es war; die Folgen sind meist langfristig zu spüren und können sogar die Existenz eines Unternehmens gefährden. Allen Krisensituationen gemeinsam ist, dass nicht nur Ressourcen gebunden werden, sondern dass sie eine wirtschaftliche und für die betroffenen Mitarbeiter*innen massive emotionale Belastung darstellen. Die Ursachen sind hauptsächlich darauf zurückzuführen, dass die vorgesehenen Maßnahmen zur Gefahrenabwehr nicht ausreichend wirksam sind oder aber Gefahren im Vorfeld nicht als solche erkannt werden. Krisenmanagement ist folglich weit mehr als nur das aktive Managen einer Krise. Es geht darum, bereits im Vorfeld alles zu unternehmen, um das Auftreten einer Krise durch ein effizientes Eigenkontrollsystem zu vermeiden, aber auch darum, rechtzeitig zu erkennen, dass sich ein krisenhaftes Geschehen abzeichnet und zielgerichtet die ersten Schritte in die Wege zu leiten.
Eine gute Vorbereitung auf einen möglichen Krisenfall ist erforderlich, um den Verlauf einer Krise bestmöglich positiv zu beeinflussen. Eine Krise generiert immer einen massiven Entscheidungs- und Handlungsdruck auf die agierenden Personen – entscheidend sind die ersten Stunden!
Im Notfall auf alle Fälle vorbereitet sein
Quality Austria bietet Ihnen im Rahmen von maßgeschneiderten Inhousetrainings Unterstützung, Ihr Krisenmanagementkonzept zu optimieren und die Resilienz Ihres Unternehmens zu erhöhen. Anhand zahlreicher Beispiele aus der Praxis werden Themen wie Risikobewertung, Erstellung von Krisenplänen, Krisenkommunikation, Produktrückrufe, Rechtsfragen im Krisenmanagement und Lerneffekte aus der Krise behandelt.
Nutzen Sie darüber hinaus die Chance, das Team des Krisenstabs Ihres Unternehmens in einem moderierten Workshop anhand eines Fallbeispiels mit unterschiedlichen Eskalationsstufen für den Ernstfall vorzubereiten. Sammeln Sie praktische Erkenntnisse, damit Ihnen die Erfahrung frei nach Murphy‘s Law („Alles, was schiefgehen kann, wird auch schiefgehen“) erspart bleibt. Darüber hinaus kann der Workshop auch als Nachweis der Erfüllung der Anforderungen des IFS dienen.
IFS Anforderungen erfüllen
IFS Food Version 8 (5.9.2) fordert aktuell, dass das Verfahren für den Rückruf/Rücknahme intern zu testen ist, wobei der gesamte Prozess abgedeckt werden muss. Diese Maßnahme muss innerhalb eines Zeitraums von 12 Monaten geplant und ihre Ausführung darf 15 Monate nicht überschreiten. Das Ergebnis des Tests ist in weiterer Folge in Hinblick auf eine kontinuierliche Verbesserung zu überprüfen.
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