25. Apr 2017

Die Revision ISO 22000

Die Revision der ISO 22000 wird von der ISO Working Group (ISO/TC 34/SC 17/WG 8), die aus Mitgliedern aus mehr als 30 Ländern besteht, unter der Leitung der Danish Standards erarbeitet. Die österreichische Beteiligung erfolgt durch die Austrian Standards.

Wesentliches Ziel der Revision ist die Übernahme der High Level Structure gemäß Annex SL der ISO IEC Richtlinien, die als Rahmengerüst für Managementsysteme die gegenseitige Integration von darauf basierenden Managementsystemen erleichtern soll. Darüber hinaus wird ein neues Verständnis des Begriffes „Risiko“ erarbeitet.

Es soll künftig klar zwischen der bekannten Gefahrenanalyse (HACCP) auf der operativen Ebene und den mit Chancen verbundenen Unternehmensrisiken unterschieden werden.

Weiters wird es zwei ineinander greifende PDCA Zyklen geben. Ein Zyklus soll dabei auf das Managementsystem und der zweite Zyklus auf die Prinzipien von HACCP gemäß Codex fokussieren.

Auch bereits jetzt ist absehbar, dass es klare Definitionen und Unterscheidungen der Schlüsselbegriffe (CCP, oPRPs und PRPs) geben wird.

Die Veröffentlichung der neuen Revision wird für 2018 erwartet.

Ansprechpartner Lebensmittelsicherheit

Team

Herr DI Wolfgang Leger-Hillebrand

Prokurist Branchenmanagement Lebensmittelsicherheit

Netzwerkpartner*in

Frau Mag. Elisabeth Voltmer

Netzwerkpartnerin, Produktexpertin Trainings Lebensmittelsicherheit

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